こんばんはひげです。
昨日の夜から昼ぐらいまで、ひさしぶりに雨が降った～て感じですね。
この前、ブログを見ていただいた方からHPに載せてない情報などを知りたいとコメントがあり
カリーノ夜の1番人気ディナーセット（グランマンジャータ）の前菜盛り合わせの1品を紹介したいと思います。
ひげ「肉系の前菜のなかよね～」
大作「そうすね～」
とこう言う会話から材料を仕入れにいきました。
鮮度が良さそうな鶏肉を発見・・・・・・（考え中）
「きました。」（前菜のイメージが出来上がりました）
あとはパプリカと玉ネギと粒マスタードを買い厨房に戻り
仕込み開始
始めに鶏肉に塩コショウをしてグリルそしてオーブンに入れ火をとおしジューシーに仕上げておきます。
次にパプリカと玉ネギをスライスして水にさらしておきます。
鶏肉がさめたら一口だいに切り分け、よく水をきったパプリカ・玉ネギとあわせます。
あわせる際の味付けはヴィネグレットドレッシング（オリーブオイル・白ワインビネガー・ニンニク）そして粒マスタードです。
完成（＾＾）V
もぐもぐ・・・うまい
食べた感じは
「鶏肉のジューシーさとパプリカと玉ネギのフレッシュさがとても感じられます。さらに酸味を効かせたマスタードドレッシングで
さっぱりとさせ、鶏肉をグリルしたことによって香ばしさも生きているとてもおいしい前菜になりました」
この前菜を堪能できるのはわずかです。ご来店心よりお待ちしております。
本日は鶏肉の前菜を紹介しました。ながながと失礼いたします。ヒゲ
