最近、１０％増量中のお買い得な、ふとっちょ店長です。

前回は、鍋に粉を入れる所まで、説明したと思いますが、

ここからの温度管理が大切なんです。

よく本には、鍋の底に薄い膜ができるまで、よく混ぜる。

と、書いていますが、この薄い膜がどの位か、よくわからないと思います。

そこで、温度計の出番なのです。

生地の温度が７５度になるまで、よく中火の弱火ぐらいで混ぜて

火から外して、生地をボールに移して、６０度になるまで冷まします、

そして、常温の卵を少しずつまぜていきます。

これでよく膨らむシュー生地が完成します。

後は、本の説明どおりで、大丈夫だとおもいます。

皆様の、シュー生地が私のおなかみたいによく膨らみますように・・・。

 

 

 

 

　ラーメン屋さんに入るとメニューより先に

替玉の値段を確認するふとっちょ店長です。

そーです、お待たせしましたシュークリームです。

失敗しないコツです。

シュークリームを焼いたことがある方は、本とか見ながら

作ったと思うのですが、その本のレシピと焼き方でOKなんです。

でも、もうちょっと詳しく説明させて頂くと、本には書いていない

重要なポイントは、温度なんです。

鍋にレシピの材料を入れ沸騰させ粉を入れる

この辺は、本のとおりなんですが、この次から本では解りずらくなるのです。

次回では、ここのポイントを説明しますので、料理用の温度計をご準備して

おいてください。

では、今晩は食後のおやつを我慢したふとっちょ店長でした。

 

 

ず

 

 

 

 

 

みなさまこんにちわ。

 

ガールズにとって

ビッグイベントのある

２月になりました。

 

岩石屋も

つやつやしたチョコレートの

エクレアをご用意いたしました。

 

 

期間限定です。

どうぞ、ご賞味くださいませ。

 

明後日、発売開始です。

ワンピースと一緒だ…..

 

chicilovenin

ではでは、バイバイベイビー