出来るだけ日替わりになるように頑張りながら提供させて頂いている路地裏ンチ・・・。

オープンしてからもう幾つもの料理を作ってきましたが、その中でも皆さんが意外と好まれる鮭・・。

平たく言えばサーモンなんですが、サーモンを使った料理を沢山作ってきたんですが、

普段から何気なく食べているこのサーモン、淡水と海水の両方で成長する頼もしいサーモン、

さて皆さん??　何身魚か知ってますか????

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