お店の改装工事を2月の末にして、調理場を少し広くしました・・。
何故かと言いますと、今までは調理場スタッフは自分を含め三人でやっていました・・・。
しかしスタッフが2人になるため、少しでも今までと変わらない状態で仕事が出来るようになるための改装でした・・。
それでもやはり、三人でやっていた仕事を二人でやるのはさすがに大変です・・・。
なんとか提供時間や、料理の内容、そしてサービス・・・今までと変わらないようにやっているつもりです・・。
それでもやはり、提供時間の遅れなどお客様にご迷惑をおかけしてしまうのは事実です・・。
なので料理の内容とサービスだけは出来るだけ変わらずに提供していけるように頑張っているつもりです・・・。
そんな状態のせいもあってブログの更新が遅れてしまっています・・。
アクセスして頂いている方々がいらっしゃる中で更新が遅れてしまうのは大変心苦しいのですが、
今後もメニュー更新も含め、店長小話も含め、出来るだけ楽しんで頂けるようなブログの内容をやっていこうと思います。
更新もしていないのに、日々アクセスして頂いている皆様・・・
本当にありがとうございます。
最近、こんな状況の中で仕事をしながら一つ気付いた事がありました・・・。
「一人で二人前の仕事をする事は絶対出来ないけど、二人で三人前の仕事は出来るんだなぁ・・・」と
感じました。
きつくて辛くて「手作りをやめようか？」とスタッフにつぶやいた事もありました・・・・
でも変わらないお客様の笑顔に出会う為にも、これからも Cafe Sofa 変わらず頑張って行きます。
素敵なオーラをお店の外まで出して行けるように・・・。
日々の御来店本当にありがとうございます。そしてまたの御来店お待ちしております。
P.S 次のテーマは「塩と健康」です。
お楽しみ下さい！！！