ハンバーグ専門店まで存在しちゃうくらいに大人気な洋食の定番ですね。

ハンバーグの起源はドイツのハンブルグで作られたのが始まりで、タタール人がタルタルステーキという形で食べていて、

それがハンブルグと同じスペルで読みがハンバーグという料理になったそうです。

今ではオムライスやハヤシライスなど日本で独自に出来上がった洋食というジャンルで分けられていますね。

誰もが大好きなハンバーグ・・・。

Cafe Sofaでも手作りのスタイルで出させて頂いております。

独自の配合と挽き方の合挽きミンチ・・・そして材料の配合・・・。

試行錯誤を繰り返して作り上げました・・・。

しかし全てが手作りなので、未来の巨匠が手でこねて合わせているのですが、何かと大変です・・。

2時間近く掛かってこねて合わせるという仕込みはなかなかの労力です・・・。

冬場にもなると手の温度が失われて、真っ赤になり感覚がなくなってくることがあります・・・。

そんな理由もあってランチメニューで準備する事が難しい状態でした・・・。

しかし、ディナーでお客様に好評を頂いているハンバーグをなんとかランチメニューで出せないか??と思案していました・・。

すると・・・・　　マネージャー・・・・・・。

「機械買っちゃえよ♪」　なんて軽い感じで答えが返ってくるではありませんか♪・・・。

「!!!!!!!!!!!!!!ヤッター!!!!!」（未来の巨匠の心の声）

てな訳で、機械導入のおかげでかなりの時間短縮が可能になり、ランチメニューでも出せる可能性が出てきました!!!

Sofa のランチメニューにハンバーグが並ぶ日もそう遠くない事になりそうです。

まだ試作の段階ではありますが、決定したら何よりも早くブログでお知らせしたいと思います♪

その時は是非、是非御来店をお待ちしております。

・・・・・・マネージャーに感謝♪

This entry was posted on 水曜日, 7月 22nd, 2009 at 5:34 PM and is filed under 店長の個室. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.