長らくブログを空けてしまいましたが、これもそれもあれも皆様に愛された結果だということで感謝の言葉と共に
謝罪をさせていただきたいと思います。
というのも、５周年記念イベントのケーキバイキングが予想以上の大盛況で連日満員御礼という形で
締めくくらせて頂きました。 その結果ブログまで手が回らなかったという言い訳を付け加えさせて頂こうかと・・・・・。
ケーキバイキングのみならずランチタイム、ディナータイムの沢山のお客様にご来店頂きまして本当にありがとうございます。
これからも Cafe Sofa を宜しくお願い致します。 それと共に更新しないブログを日々チェックしていただいた皆様、
大変ありがとうございます、そして大変申し訳ございませんでした。
さてそのケーキバイキング今年はこんな感じでやってみました♪♪
また開催したいと考えておりますので、その時は宜しくお願い致します。
さてそして三月、プライベートも仕事も含めてちょっとお高めのレストランを何件か回る事がありました。
まずはここです。
フレンチレストランです。席に案内されるとエルメスのウェルカムプレートが置かれていました♪
めったに行かないので、いきなりちょっと緊張気味の奴もいましたが自分はＣＯＯＬに情報収集をしていました。
料理の味も見た目も繊細で、コストパフォーマンスも良く色んな勉強も出来、新しいインスピレーションも沸いて
とてもいい経験が出来ました。
さて、お次はここです。
イタリアンレストランです。 日曜日のランチタイムというまず行く事はないであろう時間だったのですが、
お誘いを受け行ってまいりました。
ランチとしてはまぁまぁのお代金の料理を頂きました。
なかなかそんな時間の他店を見ることもないので、お店の忙しさや雰囲気、そして料理の提供時間・・・・。
色んな事を注意しながら観察しておりました。
味付けや、コース全体の料理の構成、バランスなど参考にさせて頂きました♪
その上ちゃっかりご馳走になってまいりました♪
そして最後はここです♪
こちらもフレンチレストラン。
フォークとナイフの数が緊張した心を更に掻き立てます・・・・・。
あっ!! これと別に完全なプライベートでちょっと田舎にある無国籍料理のアジアンなお店にもいったのですが、
こうやって短期間に沢山のお店に行ってみて、やはり、色んなお店に行って自分の感性を磨くのはとても良いことだと感じました。
まだまだ自分も挑戦と挫折を繰り返しながらもっともっと大きく、そして腕と感性を磨かないとなぁと感じます。
その結果、沢山のお客様が喜んで頂ける事に繋がっていくんだということも・・・・。
井の中の蛙が外に出て、大きな空を見上げて知った世界の広さでも、諦めることなく高く飛び続けて、
遠くへ向かって行って辿り着く先には何があるかわからないけど、それでも自分の出来る可能性を探求していきたい。
沢山のお客様にご来店頂き、その温かさを改めて知り、外を見てそう感じた三月でした・・・・・。
そんなこんなで明日からはまた東京に研修に行ってまいります!!!!
よしっ!!帰ってきたらまた新しい事に挑戦していきます!!!
是非、Sofa にご来店下さい!! お待ちしております♪
P.S 自分の周りやスタッフにはおっちょこちょいと言われる人たちが何人がいます。
ところでおっちょこちょいってなんでおっちょこちょいなんでしょうか？？
う～～～ん????想像すら付きません・・・・・。